Трудно найти россиянина, по которому так или иначе не ударил коронавирусный кризис. Наиболее серьезные потери пока несут несколько сфер, в числе которых рестораны и бары. Сайт телеканала «Городской» решил узнать, как переживает самоизоляцию сфера общественного питания в Брянске.
В прошлом материале серии статей мы узнали о ситуации с крупными ресторанами «Севан» и «Пивная Бухта». В этот раз наш корреспондент пообщался с совладельцем небольшого бара Вячеславом Диомидовым.
Заведение, о котором пойдет речь, единственное в Бежицком районе, где посетителям предлагали достаточно широкий ассортимент крафтового пива. За время существования у бара сложилась своя небольшая, но постоянная аудитория. 29 апреля «Куйбышев» должен был отметить двухлетие со дня открытия.
Однако режим самоизоляции внес в планы владельцев свои коррективы. Сначала запрет на мероприятия с численностью от 50 человек ограничил проведение концертов, которыми по выходным привлекал людей бар, а затем правительство региона и вовсе отправило заведение «на каникулы».
-Март для кафе-баров вообще не самое лучшее время, в начале весны спад был прогнозируемым. Но вот вынужденное закрытие оказалось неожиданным. Заранее, естественно, никто не предупреждал. Мы узнали об этом за пару дней.
-Что стало самым проблемным моментом?
- Продукция на складе. Мы готовились к новому месяцу, а не периоду простоя. У крафтового пива небольшой срок годности – 2-3 месяца. Если режим самоизоляции затянется, мы понесем такие потери, которые несопоставимы со всеми остальными расходами в сумме.
- Пытаетесь как-то адаптироваться к ситуации?
- Первой идеей был запуск доставки. При этом по законодательству РФ мы можем доставлять только кухню – вопрос о дистанционной продаже алкоголя до сих пор не решен. Кроме того, доставка - это не такой процесс, который можно настроить в один момент, он требует рекламы, большой подготовительной работы. Пока серьезной прибыли нам это направление не приносит.
-В каком формате работаете сейчас?
- Единственное, что позволяет нам закон, продавать алкоголь на вынос. При этом тара должна быть открыта в помещении, так как мы не магазин. Люди не могут купить закрытые бутылки и банки.
-Ваши клиенты на это откликнулись?
- Проблема еще в том, что правоохранительные органы пристально следят, чтобы люди сидели по домам. Мы расположены не в жилом квартале и находимся не в близкой доступности для большинства гостей. Поэтому покупателей не так много.
В условиях такой ситуации мы, поразмыслив, решили начать ремонтные работы. Сейчас занимаемся отделкой второго помещения бара.
В Куйбышеве, помимо совладельцев бара, трудятся два сотрудника. Оба они из-за невозможности работать сейчас находятся дома. Выдать им зарплату владельцы заведения надеются, получив помощь, обещанную в обращении россиянам Владимиром Путиным. Однако списка документов и алгоритма для получения субсидии предприниматели до сих пор не получили.
-Все во внимательном ожидании. Со всеми льготами пока неопределенности. Пока ничего никто не знает. Никаких документов нет, банки тоже не в курсе
-Насколько убыточным оказался период самоизоляции?
-Пока потери сопоставимы с третью месячного оборота. Сумма достаточно большая. К этому не были готовы, у нас нет возможности держать такие ресурсы «на черный день» - деньги либо в складе, либо еще в каких-то активах. Оплатить все счета, налоги, зарплаты, аренды, не получая прибыль, невозможно.
- Что будете делать, если изоляцию продлят?
- В какой-то степени нам повезло – на это время мы планировали ремонт и предусматривали некоторые расходы. Ну и надеемся, что арендодатель, государство пойдут на уступки. В результате – попытаемся не закрыться.
Самый большой вопрос, что будет после режима самоизоляции. Даже если мы откроемся через две недели, но у людей не будет денег, то нас ждут времена, которые не сильно отличается от текущей ситуации.
-Как думаете, что ждет сферу общепита в нашем городе? Многие заведения откроются?
-О том, что кто-то планирует закрываться, пока не слышал. Очень мешает что-то прогнозировать отсутствие информации. Все пока писано вилами по воде – может мы откроемся через две недели, а может через два месяца. И от этого, конечно, многое зависит.
-Какая помощь властей, по вашему мнению, может помочь выжить малому бизнесу?
- Больше всего не хватает информации. Если бы мы представляли, что нас ждет и как долго продлится, могли бы и что-то прогнозировать. Ну и льготы, конечно, помогут остаться на плаву.
Из тех мер поддержки, что сейчас озвучиваются, понятно, что справляться придется своими силами. Те же налоговые каникулы – это ведь просто отсрочка, деньги рано или поздно придется платить. Но мы очень любим наш бар, мы все прожили 90-е и надеемся справиться и с этой ситуацией.
-Думаете, после режима самоизоляции люди придут в бары? Не отвыкнут за это время?
- Людям не хватает общества, коммуникаций. Мне кажется, они первым делом отправятся в парки, а затем захотят встречаться друг с другом. Надеюсь, в том числе и у нас в заведении
Обсуждение ( 10 комментариев )