Специалисты брянского отделения Банка России посчитали, как за год изменилась стоимость ингредиентов и блюд с капустой. Для расчета взяли данные Росстата в этом и прошлом октябре. Оказалось, что закваска килограмма капусты по классическому рецепту обойдется брянцам в 21 рубль 50 копеек. Это на 4,1% меньше, чем год назад.
А вот стоимость капустного пирога за год выросла на 7,5%, составив 139 рублей 10 копеек. Если брать по отдельности, к этому октябрю этого года на 6,2% подешевела капуста и репчатый лук на 4,4%. Это объясняется хорошим урожаем у местных производителей и большим предложением на рынке.
В то же время на 14,8% увеличились цены на морковь, погодные условия в период созревания оказались неблагоприятными. Удорожание зерновых культур на мировом рынке привели к росту цен на муку (5,3%). Поднялись цены на молоко (9%), масло сливочное (8,7%), яйца (5,2%).
Это связано с ростом издержек производителей, которые используют импортные составляющие. Сказалось ослабление рубля.
Обсуждение ( 8 комментариев )