При подготовке новогоднего стола в голову в первую очередь приходит салат «Оливье». Это блюдо более чем полтора века назад создал французский повар Люсьен Оливье, работавший в ресторане «Эрмитаж» в Москве. Изначально салат был дорогостоящим и деликатесным – в его состав входили рябчики, телячий язык, раковые шейки.
Настоящую популярность среди россиян оливье приобрело во время Советского Союза. Правда, салат значительно упростили – из него исключили деликатесы, постоянными ингредиентами стали колбаса и зеленый горошек.
Сегодня рецепт салата «Оливье» получил множество разнообразных вариаций. Некоторые гурманы даже добавляют вместо колбасы рыбу. Однако самым популярным вариантом остается так называемый советский рецепт.
«Городской» решил подсчитать, во сколько обойдется для жителей Брянщины приготовление популярного салата. Для этого мы обошли популярные магазины в поисках самой низкой цены на ингредиенты без учета акций.
Для приготовления салата на 6-8 человек нам понадобится:
2-3 отварных картофелины – 10 рублей;
1 отварная морковь – 7 рублей;
300 граммов вареной колбасы – 63 рубля;
5 яиц – 27,5 рублей;
банка зеленого горошка (425 г) – 74 рубля;
300 граммов маринованных огурцов – 35 рублей;
200 граммов майонеза - 52 рублей;
30 граммов укропа – 21 рубль.
В итоге стоимость небольшого тазика новогоднего салата составит 289,5 рублей. Цена одной порции начинается от 36 рублей.
