Брянская область по итогам первого квартала этого года вышла на третье место в стране по объёмам производства сыра. С начала 2021 в регионе его сделано 13,2 тысячи тонн. Нас по этому показателю опережает лишь Московская область, где произведено 22,4 тысячи тонн сыра, и Алтайский край с 21,1 тысячи тонн.
Стоит отметить, на Брянщине, гораздо меньшее число предприятий, занимающихся производством сыра, чем в иных производящих этот продукт регионах. Мы не входим даже в первую двадцатку по этому показателю.
И ещё одна очень значимая статистическая выкладка. Основное сырьё для производства сыра - это молоко. По надоям Брянщина также далека от лидерских позиций - лишь двадцать седьмое место. В том же самом Алтайском крае, где сыра выпущено больше, чем на Брянщине на 60%, бурёнки превзошли наших по надоям в четыре раза. Если сравнивать с соседями - мы уступаем по этому показателю большей части регионов ЦФО. Возникает вполне закономерный вопрос - из чего же делаются брянские сыры?
Обсуждение ( 3 комментария )